Assalammualaikum...
Lama dah tak update blog...nak cerita apa ye hari ni...emm tajuk dipilih ketam..Ada sejenis alat pertukangan tradisional diperbuat daripada kayu dan terdapat bilah besi ditengah. Gunanya untuk melicinkan papan atau mengetam...teringat abah...dulu abah selalu gunakan ketam ni...abah pandai bertukang..dulu-dulu semua abah buat sendiri...almari kasutlah, kotak menyimpan baranglah...abah memang kreatif..lagi satu abah pandai dalam hal2 elektrik...boleh gak jadi satu sumber pendapatan....rasa2nya aku ni ada sikit2 bakat abah kot...hehe...
Ok..itu cerita pasal abah dan salah satu alat pertukangannya..tapi apa yang aku nak tulis hari ni adalah resipi....ketam masak lemak cili api....lagi pedas lagi menjilat jari....
bahan-bahannya
- ketam
- santan dari sebiji kelapa
- cili api ..pedas ikut rasa...
- serai
- kunyit hidup
- daun kunyit
Cara memasaknya simple aje...cili api, serai dan kunyit ditumbuk lumat kemudian campurkan kesemuanya bersama ketam dan santan kelapa dan harus sentiasa dikacau untuk mengelakkan santan dari pecah minyak. Setelah mengelegak kuah tambahkan garam secukup rasa. Masukkan daun kunyit sebagai penambah bau dan rasa...dah siap..simplekan?...tak sampai 40 minit pun....
Cerita pasal ketam ni teringat pulak kehidupan aku sewaktu kecil. Mak aku anak nelayan, jadi setiap kali balik kampung aku berpeluang makan hasil tangkapan laut segar2. Memang sedap rasanya ikan, udang dan ketam baru ni...Biasanya bila bapa2 saudara aku pulang dari laut kami memang dah menunggu hasilnya....terus je ambil ketam, udang dan ikan dan dibakar...pilih yg besar2 pulak tu....rasanya...punyalah manis....
Sekarang ni semua tu tinggal kenangan...jarang dah dapat merasa ikan2 segar ni sebab bapa2 saudara semuanya dah mempunyai pekerjaan tetap..kelaut cuma sebagai mengisi masa lapang ..kalau teringin sangat nak makan ikan fresh senang je...kat Melaka ni cari jelah di Ujung Pasir....nelayan2 Portugis sedia menjual dgn harga2 berpatutan...atau kalau nak senang lagi pergi jelah makan ikan bakar di medan ikan bakar Umbai, Serkam,Anjung Batu atau Perkampungan Ikan Bakar Terapung...dijamin percutian anda akan berbaloi.....Sedap oi....
SELAMAT BERCUTI DAN SELAMAT DATANG KE MELAKA....
2 comments:
hmmmmm sedappppppppppppnyaaaaaaaaaaaa.... terliur la orang tengok... Angah nih menyiksakan batin orang la... waaa....
ha ha...pas ni akan lebih menyeksakan...angah nak post resepi2 yg angah masak hari2...hehe takdelah..resepi angah semua yg simple2 je...org bujang pun boleh buat...
Post a Comment